| 这是精心为老公做的生日蛋糕。我们一般都过农历，但那几天正好在北京，昨天正好是老公阳历的生日，于是就做了这个象征甜蜜爱情的--巧克力的蛋糕。 在沐浴爱河的恋人们心中，巧克力被誉为“浓情巧克力”，它和玫瑰花相配是情人节最珍贵的礼物。巧克力的甜蜜温馨就如同荡漾在恋人们心中的甜蜜感觉，它有着孩童般的纯真甜蜜，女人般的柔美妖娆，抑或是男人般的浓厚深沉。只要你尝过，那滋味就会长久萦绕在你心中，是他，她，它，还是巧克力。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉60g，鸡蛋4个，白砂糖65g |
| 【辅料】黄油15g，牛奶50ml，可可粉20g，植脂奶油150g，蓝莓酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋清放到无油无水的容器，低速打起粗泡，再分三次加入白糖。 |
 | 2.以高速打发--打成湿性发泡与硬性发泡之间，放入冰箱冷藏备用； |
 | 3.蛋黄加入白糖搅拌均匀。 |
 | 4.加入牛奶和融化的黄油搅拌均匀。 |
 | 5.加入过筛的低筋面粉和15g可可粉。 |
 | 6.翻拌均匀（不要过度搅拌）。 |
 | 7.分3次将蛋白糊加入到巧克力糊（蛋黄糊）中，用橡皮刀从底部捞起巧克力糊（蛋黄糊）将蛋白混和。 |
 | 8.橡皮刀用切拌的方式搅拌均匀，搅拌到看不到蛋白糊为止。 模具在桌子上轻轻震几下，震出蛋糊中的大泡泡，放入烤箱，180度35分钟。 |
 | 9.取出倒扣，凉凉取出蛋糕。 |
 | 10.蛋糕从中间切开。 |
 | 11.植脂奶油中加入剩余5g可可粉。 |
 | 12.将混合植脂奶油打发。 |
 | 13.取一片蛋糕，均匀的抹上蓝莓酱。 |
 | 14.再抹一层淡淡的奶油。 |
 | 15.盖上另一片蛋糕片。 |
 | 16.紫色的小花用奶油加少量的蓝莓酱拌匀，用曲奇嘴装裱。 ok! |
【巧克力蓝莓蛋糕做法小贴士】
| 出炉后要第一时间倒扣，不然蛋糕会立刻回缩。 |
