巧克力海绵杯蛋糕,巧克力海绵杯蛋糕的做法 - 阳康菜谱网巧克力海绵杯蛋糕做法大全

一直期盼下一场大大的雪，我已经迫不及待的想带辰辰堆雪人去了，可惜今年几乎没下雪，想玩翻糖也好久了，一直没有抽出时间，加上糖皮太甜了，先整个巧克力的玩玩，算是我翻糖的开篇之作。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉100g，鸡蛋150g

【辅料】糖粉100g，黄油25m，奶油150g，抹茶粉适量，红曲适量，巧克力膏200g

【制作步骤】

	1.准备好原料。
	2.将鸡蛋和75g糖粉倒入搅拌器。
	3.搅拌大约2分钟彻底打发至蛋糊可以划出清晰花纹即可。
	4.分三至四次加入低筋面粉上下翻匀。
	5.加入软化的黄油或植物油。
	6.继续上下翻匀。
	7.将面糊倒入纸杯6分满即可。
	8.烤箱预热5分钟200度上下火烤制15分钟左右。
	9.将奶油和剩下的25g糖粉倒入搅拌器。
	10.大概30秒彻底打发。
	11.将打发的奶油抹在杯子蛋糕上。
	12.将巧克力膏分出少许分别加入抹茶粉和红曲粉揉匀，白色的巧克力膏擀成薄片，用比杯口稍大的圆形工具压出巧克力圆片盖在抹有奶油的蛋糕上面。
	13.同样方法用花模压出花朵。
	14.用奶油粘在巧克力皮上。