家里来了一位喜欢做美食给家人和同学品尝的小姑娘,她要求我能教她烤曲奇饼,同学聚会的时候拿出自己烤的曲奇显摆显摆,觉得这是非常有面子的事,我当然非常可意与她一起学习啦,我也要显摆显摆嘛。 |
【食材与调料】
【主料】奶油125g,糖35g,糖粉35g,低粉155g,可可粉15g,奶粉22g |
【辅料】蛋液15ml,盐1g |
【制作步骤】
1.黄油室温软化,加入盐、糖、糖粉搅打至膏状。 | |
2.加入蛋液搅拌均匀。 | |
3.加入过筛的低粉、可可粉拌匀即可。 | |
4.裱花袋加入大号八齿花嘴,将面糊装入裱花袋。 | |
5.在烤盘上铺上油纸,挤出面糊。烤箱190度预热。烤盘放进烤箱中层,上下火,烤15分钟,曲奇四周微黄即可,出炉放凉密封收藏即可。 |
【巧克力曲奇做法小贴士】
1、低粉、可可粉加入黄油糊拌匀即可,避免可度搅拌起筋。 2、曲奇烤至最后几分钟,注意查看,可可曲奇颜色深,避免烤糊。 3、曲奇密封收藏保存。 |