| 今天用自己卤好的猪舌搭配上青椒、洋葱爆炒，做起来简单不费事，零厨艺的你也能轻松搞定。猪舌肉质坚实，吃起来无骨无纤维质感，吃起来非常有嚼劲；青椒洋葱的荤素搭配， 增加了营养，又多了几分鲜味，吃起来更美味， 用它来下酒非常不错哟，真的是百吃不厌。 |
【食材与调料】
【主料】猪舌1条，青椒3个，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，八角适量，桂皮适量，红辣椒适量，花椒适量，甘草适量，老抽适量，草果适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪舌将表面处理干净后放入冷水下锅； |
 | 2.大火煮开后捞出浮沫； |
 | 3. 准备好卤制的大料。 将里面装有所有大料的钢球放入锅中，再加入适量的料酒、老抽、盐和适量的糖 ； |
 | 4. 大火煮开后转为小火，加盖炖煮二十分钟； |
 | 5. 将煮好后的猪舌放入卤汁中浸泡两个小时以上， 以便入味； |
 | 6.将它们切成片， 再准备好其他原材料； |
 | 7.烧热锅， 放适量的油， 下入洋葱进去煸炒； |
 | 8. 洋葱煸炒微微发软，味道炒出来后加入泡好切成片的口条； |
 | 9. 翻炒均匀后加入适量的卤汁煮一分钟； |
 | 10. 倒入准备好的青椒段继续翻炒； |
 | 11. 青椒刚变色后就加入适量的盐和胡椒粉翻炒调味； |
 | 12. 最后加入红辣椒段翻炒均匀； |
 | 13.端上桌了。 |
【青椒洋葱炒口条#多效做法小贴士】
| 小贴士1. 猪舌的白苔在焯水前要用刀刮掉， 这样能去除其异味；加入大料和适量的盐将其卤煮熟， 注意煮好后放卤水中泡上几个小时，让猪舌更入味； 2. 炒制时先煸炒洋葱，洋葱香味炒出后加入卤好切成片的猪舌一起炒， 这时可以加入适量的卤汁来烧煮下， 最后放入青椒翻炒； 青椒无须炒太长时间，翻炒变色就可以了 |
