| 青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。很下饭，好吃的很。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒150g，腰柳肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量，味精适量，甜面酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒洗净去籽，沥水备用。 |
 | 2.把青椒切丝备用。 |
 | 3.切好的青椒丝。 |
 | 4.腰柳肉洗净切丝，加入酱油1勺，适量淀粉，少量料酒，拌匀备用。 |
 | 5.热锅加油，放入肉丝翻炒。 |
 | 6.炒至肉丝发白，加入青椒丝，一起翻炒。 |
 | 7.加入甜面酱，适量味精，盐。 |
 | 8.起锅，装盘。 |
【青椒肉丝做法小贴士】
| 1.肉丝不易炒久，容易变老。 2.青椒清洗过后要把水晾干。 3.火候很重要。 |
