青椒肉片

这是普通的家常小炒,记得我小时候能吃上一盘青椒炒肉都是很奢侈的了,那时家里真是萝卜白菜土豆的三大样,冬天更是一点青菜见不到。现在冬天可以买到各种蔬菜,所以青椒吃的比较多,除了老婆,只要不太辣,家里人就都能接受。

【食材与调料】
【主料】青椒100g,猪肉250g
【辅料】油适量,盐适量,淀粉适量,料酒适量,蚝油适量,大蒜适量

【制作步骤】
青椒肉片 1.青椒切片
青椒肉片 2.猪肉切片后,用料酒、盐和淀粉抓匀
青椒肉片 3.油锅加热,加蒜炒香
青椒肉片 4.把肉片下锅炒
青椒肉片 5.炒到肉片变色,加蚝油继续炒一会儿
青椒肉片 6.把青椒下锅继续炒
青椒肉片 7.青椒变软后,加少许盐调味,关火

【青椒肉片做法小贴士】
肉用料酒、淀粉和盐腌一下,更入味,更嫩。

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