| 以前总是在餐馆吃到这种搭配的菜，今天在家也做一回，味道还很不错，腐竹可以和很多蔬菜搭配，最后再添加点肉，味道非常的不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒100g，腐竹25g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，酱油适量，卤子肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先准备好一个青椒，去心然后洗干净 |
 | 2.把青椒用手撕开，盛入盘子中 |
 | 3.事先把腐竹用温水泡开 |
 | 4.把泡好的腐竹用刀切开 |
 | 5.将切好的腐竹也盛入盘子中 |
 | 6.准备好一根葱剥好洗净，切少许葱丝 |
 | 7.在炒勺中加入少许油加热，待油热之后将切好的葱丝倒入油锅中 |
 | 8.先将青椒倒入炒勺中翻炒一下 |
 | 9.加入适量的盐和酱油 |
 | 10.青椒炒至八成熟时，将腐竹倒入炒勺中 |
 | 11.再去适量的卤子肉加入炒勺中 |
 | 12.用锅铲翻炒一下 |
 | 13.盛入盘子中食用 |
【青椒腐竹肉做法小贴士】
| 腐竹可用温水泡至一下，这样比较好泡发，青椒用手撕的比较好，不容易破坏其维生素。 |
