| 猫与LG都喜欢吃肥肠，只是因为清洗太费事，做一次肥肠感觉象个大工程一样，所以猫每次都会买的多一些，把洗净的肥肠卤好，再分成一次份量的小包装冷冻起来，吃的时候，取一份或炒或烧，喜爱怎么吃都可以，喜爱重口味的亲不要错过这个美味哟 |
【食材与调料】
【主料】肥肠200g |
| 【辅料】油适量，辣豆瓣酱1汤匙，盐1g，糖0.5茶匙，生抽1茶匙，蚝油0.5茶匙，红椒15g，大蒜15g |
【制作步骤】
 | 1.肥肠事先卤熟，切成小块 |
 | 2.青红椒切滚刀块，大蒜切粒 |
 | 3.起锅，煸香蒜粒 |
 | 4.下青红椒炒至断生，放少许盐使之有个底味，然后盛出备用 |
 | 5.炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱 |
 | 6.卤肥肠回锅翻炒 |
 | 7.之前炒过的青红椒回锅翻炒，此时可试一下味道，并按自己喜爱的口味添入生抽，糖，蚝油等调味料 |
 | 8.大火炒匀，即可出锅 |
【青椒肥肠做法小贴士】
| 小贴士1. 肥肠的清洗很重要， 注意先将肥肠里面内壁中的白油处理干净， 再用盐（家里有食用碱更好）， 揉搓肥肠里外表面，完后用清水冲洗干净，这要重复两次 2. 先把肥肠预处理至八、九成熟，煮时可随个人口味加入葱姜、料酒、干辣椒和花椒这类食材帮助去腥，大约煮上三十分钟， 筷子很容易的插入进去就可以了 |
