| 最近自己加工了一些紫薯粉，做面包的时候加进去，好看的很，也很方便，直接替换一部分高筋粉即可，比用紫薯泥方便多了。做了好吃的紫薯豆沙面包，有馅的面包会更好吃一些。 |
【食材与调料】
【主料】高筋粉20克 |
| 【辅料】蛋液25克，水125g，酵母2克，盐1克，豆沙150克 |
【制作步骤】
 | 1.除了黄油之外的面团材料放进面包机里，开启面团程序揉面15分钟。 |
 | 2.加入室温软化的黄油再揉15分钟。 |
 | 3.揉面结束，面团达到扩展状态。 |
 | 4.送到温暖湿润的地方发酵到2倍大，可以戳出不会缩的洞。 |
 | 5.发酵完成的面团排气后，分成6份，松弛15分钟。 |
 | 6.豆沙分成每个25克。 |
 | 7.面团擀开，放入一个豆沙，包起来。 |
 | 8.全部包好豆沙，揉圆，放在学厨小无边烤盘上，中间记得留有空隙。 |
 | 9.送入烤箱开发酵档，大约40分钟后，表面刷蛋液，撒少许白芝麻。 |
 | 10.烤箱预热150度，中层放置烤盘，烤15分钟左右，表面上色即可。 |
 | 11.烤好的面包，取出晾凉。豆沙甜糯，面包柔软，淡淡的紫色也很漂亮，配咖啡就是很好的下午茶了。 |
【紫薯豆沙包做法小贴士】
| 小贴士1、烤箱温度仅供参考，比烤吐司的温度略高一些，观察上色不要太深。 2、包入豆沙后不要过度揉面团，以免皮厚薄不均匀，烤制时候过薄的地方会爆开。 |
