青椒炒猪肝,青椒炒猪肝的做法 - 阳康菜谱网青椒炒猪肝做法大全

恰到好处滴处理了猪肝的腥味

【食材与调料】

【主料】猪肝250g

【辅料】姜丝适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.将青椒洗净切成条状，姜切丝备用
2.将洗净的猪肝切成0.5厘米厚的片
3.用淀粉、料酒、盐腌制猪肝10分钟
4.锅里放油，热了放姜丝炒出香味放腌制后的猪肝，炒至变色
5.盛出备用
6.锅内留少油放青椒，放盐
7.将备用的猪肝放入锅内翻炒
8.炒熟出锅

【青椒炒猪肝做法小贴士】

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洋葱爆猪肝

猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素 c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出，体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。