| 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。 青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。由于维生素C含量高，青椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒2个，鱿鱼1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，味极鲜适量，香油适量，胡萝卜适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，青椒、红椒、胡萝卜洗净，鱿鱼清除内脏洗净 |
 | 2.青椒、红椒、胡萝卜、大蒜、姜分别切片，鱿鱼把外面的黑皮去掉切方形的块 |
 | 3.开水锅放入鱿鱼焯水 |
 | 4.锅内放油加大蒜、姜爆香， |
 | 5.加胡萝卜煸炒， |
 | 6.放入青椒、红椒翻炒，加少许盐翻炒均匀，盛出 |
 | 7.原锅放油少许，加大蒜、姜爆香，放入鱿鱼煸炒，放少许的盐 |
 | 8.加入炒好的辣椒翻炒， |
 | 9.加味极鲜调味，滴入香油翻炒均匀即可 |
 | 10.炒好的青椒鱿鱼。 |
【青椒炒鱿鱼做法小贴士】
| 鱿鱼焯水不要时间过长，高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者最好不要吃 |
