| 豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆丹400g，豆瓣酱50g，青椒4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱 适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，红椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料。 |
 | 2.把青红椒用刀削成小块。 |
 | 3.准备好葱、姜、蒜、辣椒备用。 |
 | 4.锅坐火上，入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。 |
 | 5.放入豆丹炒，加入糖炒一炒，再放入料酒炒炒。 加入豆瓣酱炒，炒匀后装盘。 |
 | 6.原锅刷干净，入油加入少量的葱花炸香，入青红椒炒熟。 |
 | 7.炒到八成熟时加入豆丹炒，放入盐、胡椒粉拌匀出锅。 |
【青椒炒酱香豆丹做法小贴士】
| 炒青椒时可以少放点开水，再炒炒熟。 |
