| 中秋节做月饼·时剩下很多料，当时还买了些蛋挞皮，试做一次青红丝蛋挞，传统中国味道的蛋挞，中西合璧，美味难敌。 |
【食材与调料】
【主料】蛋挞皮12个 |
| 【辅料】鸡蛋4个，白糖50g，纯牛奶200g，炼乳适量，青椒适量，黄油20g，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散加融化黄油少许 |
 | 2.加如白糖打化无沉淀 |
 | 3.加纯牛奶搅匀 |
 | 4.再加炼乳拌匀 |
 | 5.将青红丝适量切碎 |
 | 6.加入蛋挞水里 |
 | 7.将冷冻的蛋挞皮从冰箱冷冻室取出摆入烤盘里 |
 | 8.注入蛋挞水均匀分入青红丝 |
 | 9.入烤箱170度烤8分钟，再160度烤8分钟至蛋挞水鼓起 |
 | 10.成品 |
【青红丝蛋挞做法小贴士】
| 小贴士一个蛋挞的热量等于一碗米饭，一次不能吃的太多。 |
