| 猪心是一种营养十分丰富的食品，它对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。中医说吃什么补什么吧。加点儿青红椒一起炒，不仅颜色绚丽，而且还能提鲜呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪心1个 |
| 【辅料】青椒1个，红椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜猪心一个。 |
 | 2.将猪心用剪刀剪开，内部组织处理干净。 |
 | 3.将猪心切成薄片。 |
 | 4.准备青红椒各一个。 |
 | 5.青红椒去籽，洗干净，切成小块。 |
 | 6.将切好的猪心和青红椒放在碗里待用。 |
 | 7.油锅烧烫，放入适量葱段和姜片爆香。 |
 | 8.放入猪心均匀翻炒几下。 |
 | 9.加入适量料酒。 |
 | 10.加入适量盐、白糖调味，并加适量水，大火煮约十分钟。 |
 | 11.加入青红椒继续均匀翻炒。 |
 | 12.等汤汁基本收干，加少许味精调味出锅。 |
【青红椒炒猪心做法小贴士】
| 等猪心基本煮熟之后再放入青红椒，因为青红椒比较容易熟。 |
