| 虾仁蛋白质含量丰富，低脂肪食物，含有大量人体所需各种元素。经常食用虾肉能够保护心血管，预防高血压及心肌梗塞，利于身体健康。青瓜和虾仁在一起搭配，青瓜的清香，虾仁的鲜美，加上鸡蛋，营养全面，清淡而又不油腻，适合各种年龄段的人。 |
【食材与调料】
【主料】虾仁280g |
| 【辅料】鸡蛋1个，黄瓜1根，葫芦卜0.5根，葱1段，姜3片，料酒2勺，精盐1.5勺，生抽1勺，鸡精1勺 |
【制作步骤】
 | 1.所需食材：虾仁，鸡蛋，黄瓜，葫芦卜，葱姜。 |
 | 2.起锅烧水，水中加入葱姜片，待水开时，加2勺料酒，将洗好的虾仁放入沸水中汆水。 |
 | 3.汆过水的虾仁，投凉备用。 |
 | 4.黄瓜，胡萝卜切丁，葱姜切片。 |
 | 5.鸡蛋打散，热锅下油，倒入鸡蛋划散，盛出锅中备用。 |
 | 6.锅中余油再加一点油，倒入葱姜炝锅爆出香味。 |
 | 7.下入虾仁翻炒均匀 |
 | 8.依次倒入黄瓜和胡萝卜翻炒片刻 |
 | 9.倒入鸡蛋，加入适量盐，鸡精，少量生抽翻炒均匀即可。 |
 | 10.炒好了的青瓜虾仁是不是很有食欲，装盘即可。 |
【青瓜虾仁做法小贴士】
| 小贴士1.虾仁在锅中汆水时放料酒是可以去除腥味的，炒时就不用再放了。2虾仁挑选时一定挑选个大饱满的，肉质会很细嫩鲜美。 |
