| 天然纯野生青杠菌，亲戚从老家带回来的 |
【食材与调料】
【主料】腊肉500克，干青杠菌400克 |
| 【辅料】姜一小块，大葱3根，干辣椒5个，蒜10瓣，花椒20粒，菜油100克，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.先用开水将青杠菌泡发 |
 | 2.泡发后的青杠菌淘洗干净，折去老根 |
 | 3.腊肉洗净切片，我这腊有点肥哈 |
 | 4.准备好姜、葱、蒜、干辣椒、花椒 |
 | 5.炒锅倒油烧热后放腊肉、干辣椒段、姜片、花椒一起炒 |
 | 6.炒出香味后倒入青杠菌和蒜瓣再炒几铲子，然后加适量清水焖一会儿 |
 | 7.待水快要烧干时放葱段和味精翻炒均匀即可起锅 |
 | 8.装盘上桌 |
【青杠菌炒腊肉做法小贴士】
