| 采用君之的配方和制作方法，简单，一次成功，大家可以参考下， |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉4个 |
| 【辅料】泡打粉5g，白砂糖30克，白砂糖（蛋清用）72克 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄加入白砂糖，食用油，牛奶搅拌均匀 |
 | 2.中筋面粉，玉米淀粉，泡打粉拌匀后过筛加入蛋黄糊中 |
 | 3.将蛋黄糊拌匀 |
 | 4.蛋清用打蛋器打成粗泡后加入三分之一糖继续打发 |
 | 5.继续打发至蛋白开始变浓稠再加入三分之一白砂糖 |
 | 6.继续打发至出现纹路时，加入剩余白砂糖 |
 | 7.继续打发至提起打蛋器后蛋白能拉出短小直立的尖角，倒扣蛋盆蛋白不会滑落的状态就可以了 |
 | 8.将部分蛋白加入蛋黄糊中上下切拌 |
 | 9.将拌匀的蛋黄糊加入蛋白中继续上下切拌 |
 | 10.将蛋糕糊倒入模具中，将模具在桌上用力震几下，排气 |
 | 11.烤箱预热160度后，将模具放入烤箱下层，160度上下烤50分钟 |
 | 12.将蛋糕取出 |
 | 13.快速倒扣在冷却架上，冷却1小时 |
 | 14.将蛋糕脱模即可 |
【戚风蛋糕做法小贴士】
