| 入门的戚风蛋糕，我居然还未做过，嘻嘻。找了一个方子，试试，哇，漂亮的出炉，简直零失败啊！给大家分享啦~脱模用我新买的专用蛋糕脱模刀刮，很顺，脱得很漂亮，嘻嘻！戚风蛋糕加了盐，有时候吃到有点咸味~ |
【食材与调料】
【主料】绵砂糖90g，色拉油60g，低筋面粉100g |
| 【辅料】清水60g，塔塔粉2g，泡打粉2g，盐1g，鸡蛋4个 |
【制作步骤】
 | 1.容器里加入30克绵砂糖和1克盐。 |
 | 2.然后加入水和色拉油。 |
 | 3.将材料搅拌到完全融化后加入蛋黄。 |
 | 4.将蛋黄搅拌均匀后加入泡打粉。 |
 | 5.然后加入低筋面粉。 |
 | 6.搅拌至均匀无颗粒。 |
 | 7.蛋白加入2克塔塔粉打发。 |
 | 8.一边打发，一边分次加入60克绵砂糖，打发至硬性发泡。 |
 | 9.蛋白霜与蛋黄糊混合。 |
 | 10.倒入8寸蛋糕模中，震荡出大气泡。 |
 | 11.上下火，170度，烤40分钟。 |
 | 12.出炉后倒扣，冷却后脱模即可。 |
【戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士如果想口味更佳，可以加奶油到表面哦！ |
