| 这次的没放蜜豆，宝宝真的狠喜欢吃~ 方子是买模具的店家给的，感觉也还可以哦~ 感觉糖有点多，，有点甜了，，下次少放些糖。。 不喜欢吃甜的可以少放些糖哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个 |
| 【辅料】油50g，盐1g，糖85g，低筋面粉85g，牛奶50g，柠檬汁2滴，塔塔粉2g |
【制作步骤】
 | 1.材料合影 |
 | 2.蛋黄和蛋清分离。 蛋清的盆要无油无水 |
 | 3.蛋黄搅打均匀，分次倒入牛奶和食用油。搅拌均匀 |
 | 4.再放盐，搅拌均匀 |
 | 5.低筋粉过筛，倒进蛋糊中，搅拌均匀 |
 | 6.蛋清加入2滴柠檬汁，2g塔塔粉，低速搅打一分钟 |
 | 7.分三次加入白糖，打发到硬性发泡。这样打蛋器有尖尖的直立的小角，就是打发好了，我觉得很可爱呢~ |
 | 8.这个时候就可以预热烤箱了哦。。 先把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要花圈搅拌哦~~容易消泡的！ |
 | 9.搅拌好的蛋糊倒入打发好的剩下的蛋清中，翻版均匀 |
 | 10.倒入模具中，轻摔几下，震出大泡。 |
 | 11.放入预热好的烤箱，我家烤箱 的温度是 150度25分钟转170度20分钟， 感觉刚刚好的。。 |
 | 12.烤好的蛋糕取出倒扣，待凉脱模~ 就可以食用啦~香香甜甜的戚风蛋糕就做好了 |
【戚风做法小贴士】
| 每家的烤箱脾气不一样哦，温度和时间要根据自己家烤箱的脾气来定哦~ 我家我也是做了好多次才摸清呢~ |
