| 婆婆给宝买了好多羊腿，叫我给宝炖上汤喝补钙，我一直懒的没弄，就这样放在冰箱里忘了，今天整理时才看到，想见好久没吃肉了炖点吃吧！吃完骨头还可以做补钙汤，其实只想做纯的炖羊腿吃，没想到在收拾的时候还看到一只藕可怜的在那儿摆着，就试着把藕也一起炖了，别说味道还真不错，老公老爸把藕全部吃光光了。 |
【食材与调料】
【主料】羊腿 |
| 【辅料】葱，蒜，姜，料酒，酱油，花椒，香叶，辣椒，桂皮，白糖，盐，茴香，火锅调料，香菜，藕 |
【制作步骤】
 | 1.准备好调料，葱姜蒜切大片 |
 | 2.把花椒，茴香那些碎颗粒放到煮肉专用的调料盒里，（也可以用纱布代替）。 |
 | 3.准备羊腿，先在盆里用冷水泡一段时间去血水，多换几次水，一直到血水变少或者没有。 |
 | 4.准备一锅冷水，放入羊腿，一定要冷水放入。 |
 | 5.然后淖一下去除脏沫。多弄一会直到水清澈，因为我是直接用这个水做的没有再换水，大家做的时候也可以把水倒掉，然后再重新添水做。（因为有水汽所为这张拍的不是很清晰） |
 | 6.准备好料酒，酱油，盐，糖（忘拍了） |
 | 7.把放放料酒，糖，葱姜蒜，炖肉调料盒，酱油。不要放盐，如果早放盐肉烂的慢。 |
 | 8.盖上锅盖，我在锅盖与锅的接口上放了一条半湿的毛巾，这样做的能使肉熟的快点。不用也可以。大火烧开，转小火慢慢炖，肉慢火炖才好吃。等一个多小时后加入盐。 | 9.用筷子插肉如果可以穿过去就说明熟了，如水水少了肉没熟，再加热水继续，等水不多时加入藕一起炖，也可以尝咸淡，然后加盐或水。 |
 | 10.等汤一点点时就可以出锅了。我整整炖了三个小时。 |
 | 11.摆盘，加点香菜点缀就可以开吃了。 |
【清炖羊腿做法小贴士】
| 小贴士大家也可以用高压锅做，省事，但我个人觉的还是慢慢炖出来的香。 放盐的时候如果不知道放多少可以分几次放，中间的时候尝尝咸淡。 |
