庆德酥,庆德酥的做法 - 阳康菜谱网庆德酥做法大全

早几年就看到它，只是没有那个可以印花纹的擀面杖。虽说没那个花纹也可以直接烤成平面饼干，但是，这饼干的特色大概主要还是在于其纹理吧？摇摇头，过。。。又一次看到它，依旧没有那个可以印花纹的擀面杖。却，忽然想起那个闲置许久的存储硬币兼按摩的小物件。一下子有了想法。那个小小的带钉的圆柱一道道滚过去，不也能在面片上印出纹理？虽然那花纹大不相同。姑且一试。后来才发现，原来并没有多少花生。油多糖多。咬咬牙，足量投料，这应该就是街上桃酥之类的甜度与酥脆了。没有烤熟的低筋粉，也懒得去烤，干脆把剩的一点熟面粉拿来替代，不足的部分直接使低筋粉了。不明白为什么要在加入面粉之后才加蜂蜜，会不会不容易拌匀呢？后来的成品表面有的部分颜色深浅不一，猜想，会不会就是蜂蜜没怎么拌匀？甜，酥，香。。。。。

【食材与调料】

【主料】细砂糖10g

【辅料】小苏打1g，泡打粉1g，蜂蜜10g

【制作步骤】

	1.用料：细砂糖80克，猪油64克，小苏打1克，泡打粉1克，鸡蛋12克，烤熟的低筋粉100克，熟花生碎10克，蜂蜜10克
	2.将糖，猪油，小苏打，泡打粉倒入碗中，搅拌至松发。
	3.分次加入蛋液，混合均匀。
	4.筛入面粉，拌匀。
	5.加入蜂蜜，拌匀。
	6.倒入花生碎，
	7.拌匀。
	8.包上保鲜膜，松弛10分钟。
	9.擀成约0.5厘米厚的大片，
	10.用工具在表面印出凹纹。
	11.切成3X7厘米的长条。
	12.摆入烤盘，
	13.放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤约10-15分钟左右。
	14.表面金黄，出炉。
	15.置烤架上晾凉。