| 鸽子汤具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳强筋骨等多种功效，是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴，素有“一鸽胜九鸡”之称。我买的鸽子颜色是灰色的，铺主说白鸽是人工饲养的，灰色毛鸽子是野生的，相对贵一些，但更营养更滋补。 |
【食材与调料】
【主料】鸽子1只 |
| 【辅料】生姜适量，盐适量，桂圆8颗，红枣4颗 |
【制作步骤】
 | 1.所有食材，生姜切条状，桂圆去外壳，鸽子买时已叫铺主宰杀好。（这鸽子因我而死，感觉自己好残忍，看了都不敢吃了，以前去酒店吃真心喜欢吃，现在自己第一次烹饪鸽子，有点害怕。） |
 | 2.挖去内脏血块等，毛要处理干净，清洗干净。 |
 | 3.红枣对半切开，去核。 |
 | 4.将鸽子入锅焯沸水。 |
 | 5.将所有食材一起装入大碗，再加少量盐与适量清水，入电饭煲内清炖45分钟。（电饭煲锅体内要注水，加蒸屉） |
 | 6.下气后撒葱花，出锅，趁热喝。 |
【清炖鸽子汤做法小贴士】
| 小贴士也可以调成甜的，依个人喜好而定。 |
