| 在网上看到说，颜色越深的食物营养越好，所以比较偏好颜色深的东东。这不，自从上次在超市买了颗紫椰菜回来就吃上味了，有的也叫紫甘蓝，现在每次出去买菜，看到有就会买一颗回来，怎么做都好吃。只不过这个东东一遇热颜色就会变深，所以拍出来的ＰＰ有些不好看，我在网上查了一下，炒之前放点醋可以解决这个问题，下次可以试试。 |
【食材与调料】
【主料】紫椰菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫椰菜洗净切丝。 |
 | 2.起油锅，爆香蒜头。 |
 | 3.油烧至九成熟，倒入紫椰菜，大火快速翻炒。 |
 | 4.等叶子变软，放适量盐调味。 |
 | 5.继续翻炒，最后放少许生抽。 |
 | 6.装盘ＯＫ。 |
【清炒紫椰菜丝做法小贴士】
| 小贴士用动物油炒更香；炒紫椰菜怕变色的话，炒菜的时候可以放少量醋。 |
