| 一款应季的蔬菜加上猪肉，调制而成水饺馅，这该是家里最常见的馅料了，最简单的往往是最美好的，端上一碗热气腾腾的饺子，心情也会好了起来~ |
【食材与调料】
【主料】鲜猪肉350g，青菜350g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】饺子皮适量，盐适量，蚝油一大勺，植物油适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净； |
 | 2.切粒后，剁碎成泥； |
 | 3.青菜洗净后剁碎，挤去过多的水分； |
 | 4.放入碗中，打入一个鸡蛋，调入盐，适量植物油、蚝油、生粉； |
 | 5.加入剁好的肉，搅拌均匀； |
 | 6.水饺皮备用； |
 | 7.包制； |
 | 8.锅中煮熟； |
 | 9.搭配醋或者酱汁食用均可。 |
【青菜猪肉水饺做法小贴士】
| 小贴士1.我偷懒，都是用料理机绞碎的，有时间的建议还是自己手工剁吧； 2.青菜比较容易出水，水分要尽量挤去，然后可以单独先打到肉馅里面去再混合，否则会出汤，生粉是用来吸水的，我的馅料挤得不够干，多出来的水还打到肉里面去了，所以水有点多，加了生粉。 |
