| 圆白菜，又名卷心菜，含有丰富的维生素c，有着提高免疫力，防衰老，抗氧化的功效，是一种天然的保健美容品。平时都是用大蒜炒。今天跟着导师学着用辣椒，花椒来炝炒，非常的好吃，而且简单又快捷。 |
【食材与调料】
【主料】圆白菜500g |
| 【辅料】花椒少许，白醋少许，盐少许，大蒜3瓣，干辣椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.包菜，辣椒，花椒备用。 |
 | 2.圆白菜去除老叶子，里面的嫩芯也不用，只用中间部分。 |
 | 3.洗干净的圆白菜用手撕成小块。 |
 | 4.辣椒剪成小段去籽，大蒜切薄片。 |
 | 5.锅放油烧热爆香花椒。 |
 | 6.花椒爆香后加入辣椒和大蒜，快速爆香。 |
 | 7.放入圆白菜快速翻炒。 |
 | 8.稍微变色后加入适量的盐和白醋，翻炒均匀出锅。 |
 | 9.美味的炝炒圆白菜即可。 |
【炝炒圆白菜做法小贴士】
| 小贴士这个菜是一道很快速的菜，重点在于油温的掌握，每个步骤之间都已是很连贯的动作。 |
