| 荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高，所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。 |
【食材与调料】
【主料】荠菜500g，玉米面300g，小麦面粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，韭菜适量，虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.玉米面用开水烫一部分 |
 | 2.放凉加面粉 |
 | 3.加适量的酵母用温水和成面团，等待发酵 |
 | 4.发酵好的面团 |
 | 5.荠菜开水烫过凉水 |
 | 6.攥去多余水分 |
 | 7.剁碎 |
 | 8.韭菜择好、洗净切小段 |
 | 9.将荠菜和韭菜都放盆中 |
 | 10.加大油、香油、盐、虾皮、味精调好馅 |
 | 11.取适量的面团拍平 |
 | 12.放适量的馅 |
 | 13.把馅包起来 |
 | 14.摆放在蒸锅里 |
 | 15.盖盖上汽蒸30分钟 |
 | 16.蒸好的荠菜馅菜饽饽，看着不好，味道很好，薄皮大馅，好吃。 |
【荠菜馅菜饽饽做法小贴士】
| 小贴士面团和硬点。 |
