| 苋菜，原产中国、印度及东南亚等地，中国自古就作为野菜食用。苋菜，性凉，味微甘，入肺、大肠经。能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。清炒苋菜营养美味，制作简便，是一道夏季经常食用的家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】苋菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.苋菜摘叶，去除老梗，清洗干净 |
 | 2.大蒜拍碎后切成蒜茸备用 |
 | 3.起油锅 |
 | 4.油温八成热时放入苋菜大火翻炒 |
 | 5.出锅前加入准备好的蒜茸 |
 | 6.起锅、装盘、上桌、美味吃起。 |
【清炒苋菜做法小贴士】
| 小贴士家常菜，无需特殊技巧。 |
