| 这种小白菜，鱼鱼这里的人把它叫做奶油小白菜鱼鱼觉得它非常好吃水分很多，菜菜很脆鱼鱼感觉它不太适合做馅儿或者涮锅因为水分太多了，做馅儿会把馅儿弄得水淋淋涮锅会显得没味道炝炒最合适，味道极好 |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜400g |
| 【辅料】干辣椒3g，葱适量，盐1勺，鸡精0.25勺 |
【制作步骤】
 | 1.葱切碎，小辣椒掰碎 |
 | 2.小白菜洗净，沥干水分 |
 | 3.切成小段，菜茎要剖开 |
 | 4.锅内放油，放入葱和小辣椒炒香 |
 | 5.放入青菜翻炒至变软，调入盐和鸡精即可出锅 |
【炝炒小白菜做法小贴士】
| 小贴士1.清洗好的蔬菜一定要沥干水分。奶油小白菜水分本来就多，如果再带有多余的水分，炒出来的菜菜水分太多会不好吃。 2.小白菜的菜茎要宽一些，要用刀将菜茎剖开成细细的条状，更容易入味，吃起来也容易 |
