| 甜菜心是油菜与菜心的提升板，它比一般的菜心要甜、爽、脆、嫩、鲜，在广东增城产的甜菜心更是一绝，它一棵菜高至1米，1一2斤重都很鲜嫩，深受港澳游客的菁莱，每逢收割季节都能引来大量游客参与采割，当然它的价格也是一般菜心的好几倍；今天我用的甜菜心是擦边球，是隔壁阿姨自己种的，因为第一次采收，给我们尝鲜，虽说不是正品，可也很鲜、很嫩、很甜爽，也很好煮。 |
【食材与调料】
【主料】甜菜心4OO克 |
| 【辅料】蒜适量，姜适量，油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备菜心 |
 | 2.用淘米水泡IO分钟 |
 | 3.泡洗好的菜心切段备用 |
 | 4.准备蒜和姜 |
 | 5.油锅下油加热，爆香蒜和姜 |
 | 6.加入菜心翻炒 |
 | 7.快火煸炒，最后加食盐，鸡精调味 |
【清炒甜菜心做法小贴士】
| 小贴士甜菜心很好炒，看似很老，一炒就熟软，口感又好。 |
