| 丝瓜，是一种夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。清炒丝瓜，简单易做，营养美味。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜清洗干净切成滚刀块 |
 | 2.大蒜去皮后拍成蒜泥 |
 | 3.将油锅烧至七成热 |
 | 4.先放入大蒜炝锅，然后放入丝瓜煸炒 |
 | 5.根据情况加入适量的水焖煮3分钟左右，出锅前加入适量的盐调味 |
 | 6.出锅、装盘、上桌，美味的清炒丝瓜吃起。 |
【清炒丝瓜做法小贴士】
| 小贴士丝瓜含水量比较多，炒的时候要根据实际情况加水。 |
