| 上次包荠菜饺子剩了些饺馅，本来打算蒸个肉饼吃，后来想到农家乐里做的荠菜丸子很好吃，正好可以将剩饺馅做成鲜美的荠菜丸子，自已做的觉得很美味呢， |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，肉馅500g，荠菜300g，虾仁150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，大葱适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.将肉加入大葱绞打成肉馅 |
 | 2.荠菜放入盐水中浸泡二十分钟洗净沥干水后切碎 |
 | 3.将虾去壳切碎，所有食材放入盘中 |
 | 4.将食材放入调料搅拌好（馅料搅拌时要顺时针按一个方法拌） |
 | 5..将馅料搓成小肉丸 |
 | 6.新鲜的荠菜洗净备用 |
 | 7.将水烧开氽入肉丸，肉丸煮熟后放入洗净的荠菜， |
 | 8.煮开后放入少许食盐调味出锅即可 |
【荠菜肉丸汤做法小贴士】
| 念念碎： 煮肉丸汤无需放入其他调料，只加少许食盐即可， 这样才能品到荠菜最原汁原味的鲜美 |
