| 此菜谱严禁”伊秀美食库“私自盗取！盘香豇-是我们这里一种矮生型的豇豆，其口感好，有种豆香味，但是产量低，现在农村已经很少有人种了。记得以前妈妈在宅子西边的泯沟边散了些种子，不用搭棚，也不用怎么去照顾，每年的夏秋季节都会吃上几顿。后来拆迁了，没有了屋前屋后的自留地，也就吃不到了。现在偶尔在菜场看见，总要买些回来----- |
【食材与调料】
【主料】盘香豇400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，先抽适量，蒜适量，姜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.盘香豇撕去粗茎，扳成寸段，洗净。 |
 | 3.锅里油热，放入姜末爆香，放入盘香豇煸炒至转色， |
 | 4.加些料酒， |
 | 5.加些盐继续煸炒匀 |
 | 6.沿锅边加3小勺清水，焖煮5分钟， |
 | 7.加蒜末煸炒匀，再焖煮一下， |
 | 8.加先抽，鸡精煸炒匀即可。 |
【清炒盘香豇做法小贴士】
| 小贴士1.豇豆一定要煮熟才好吃. 2.盐加入的时间早些比较入味。 3.喜欢清淡的可以不用先抽。 4.成品图上的红辣椒是点缀的。 |
