炝炒藕片,炝炒藕片的做法 - 阳康菜谱网炝炒藕片做法大全

今天去菜市场买菜，看见有1对中年夫妻在卖泥藕，三轮车上大半车带着稀泥巴的莲藕。现洗现卖，倒觉得挺新鲜的。于是买了一些回来，中午炒了一份，剩下的放冰箱里明天再吃。

【食材与调料】

【主料】藕200克

【辅料】盐适量，葱3克，小干辣椒3个，花椒20粒，油适量，味精少许

【制作步骤】

	1.藕刮皮后切成薄片。
	2.干辣椒剪成小节，葱切成葱花。
	3.锅内放油烧热，下葱花，辣椒，花椒，炒香。
	4.下藕片、盐，翻炒至熟。临起锅时加味精炒匀即可。

【炝炒藕片做法小贴士】

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凉菜最健康－－凉拌藕片

这几天家里饮食改食，不吃油，多吃凉拌菜，拦莴苣，黄瓜，耦，生菜萝卜蘸酱，只要能生吃的菜基本上都生吃，少吃油多吃菜！藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和