清炒绿豆芽,清炒绿豆芽的做法 - 阳康菜谱网清炒绿豆芽做法大全

绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，营养丰富，一道清炒绿豆芽，爽脆软嫩，简单易学哦。

【食材与调料】

【主料】绿豆芽300g，韭菜100g

【辅料】姜适量，盐适量，花椒粒适量，红尖椒适量

【制作步骤】

	1.首先将绿豆芽去根、韭菜切段、红尖椒切丝、姜切丝。
	2.热油锅，下入姜丝、红椒丝、花椒粒煸炒出香味后，将绿豆芽倒入锅中。
	3.翻炒至变软时，加一勺盐，放入韭菜。
	4.炒至断生，即可装盘。

【清炒绿豆芽做法小贴士】

小贴士韭菜要后放，防止韭菜炒软塌。

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辣椒炒绿豆芽

吃辣椒虽能获得许多营养，又能增进食欲，但不宜吃得过多，因为它的刺激性太强，有引起或加重肾脏病、高血压、胃炎、便秘及皮肤生疖疮的害处。特别是患有急性或慢性喉炎、痔疮的人更不宜多吃。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。