| 蒿子秆儿消食开胃，可以养心安神，降压补脑，清血化痰。记得小时候母亲做这道菜时只炒茎部，而叶子则蘸酱生食。现在市场上卖的蒿子秆儿加工很精细，因而我经常将茎叶同炒，不管生吃还是熟吃那股蒿子秆儿特有的芳香味都是很诱人的。 |
【食材与调料】
【主料】蒿子秆儿400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少许，白糖少许，鸡精少许，蒜末少许 |
【制作步骤】
 | 1.原料洗净 |
 | 2.切段 |
 | 3.锅中烧热油 |
 | 4.爆香葱蒜末 |
 | 5.放入蒿子秆儿翻炒 |
 | 6.调入盐、白糖少许，出锅前放入少量鸡精。 |
【清炒蒿子秆儿做法小贴士】
| 小贴士这道菜要大火快炒，保持食材原本的脆嫩，减少水分的流失。 |
