苏打饼干,苏打饼干的做法 - 阳康菜谱网苏打饼干做法大全

这是亲亲最爱吃的苏打饼干，因为有‘三折’——所以松脆有分层哦是比较健康的一款小饼饼所需食材中，配料一栏为油酥，主料一栏为饼皮

【食材与调料】

【主料】低粉100g，黄油20g，奶粉45g

【辅料】低粉20g，黄油10g，盐0.5g，酵母3g，小苏打3g，盐1g，水55ml

【制作步骤】

	1.准备好所需材料，酵母用少许温水化开。
	2.低粉、酵母水、黄油一起混合搅拌，用力反复揉成一个光滑的面团。
	3.盖上保鲜膜，松驰约20分钟。
	4.松弛好的面团用擀面杖擀开成长方形薄片。
	5.将面皮分成三等份，从两边在1/3处向中间折。
	6.这就是‘三折’。折后面皮收口向下，擀开再‘三折’，重复三次。
	7.油酥的材料混合捏成团。
	8.把油酥团按压成约大面皮1/3大小的小薄片。
	9.把油酥皮放在面皮的中央。
	10.用‘三折’的方法用面皮将油酥从两侧完全包裹住，然后两头捏合。包裹好后，继续重复‘三折’的三次。
	11.然后将面皮擀成薄片，用披萨滚刀把面片分割成小方块，用叉子在上面戳出小洞。
	12.烤箱置180度，中层烤约15分钟。