荠菜馄炖

荠菜馄炖,身形虽小却晶莹剔透,皮薄,馅足,精致味美。

【食材与调料】

【主料】荠菜700g,馄炖皮1000g,猪肉300g
【辅料】橄榄油适量,盐适量,味精少量,生抽适量,姜适量,鸡蛋2个,葱两根,榨菜适量,鲜酱油适量

【制作步骤】
荠菜馄炖 1.把荠菜摘好洗干净,再把猪肉洗干净备用
荠菜馄炖 2.把肉里放点生姜一起剁碎备用
荠菜馄炖 3.把荠菜在煮开的锅中过一下,然后再用凉水过一下,立干备用
荠菜馄炖 4.把立干的荠菜剁碎备用
荠菜馄炖 5.往剁好的肉中放入橄榄油,拌匀,再加入适量的味精、盐、生抽拌匀
荠菜馄炖 6.把肉拌匀后,把荠菜加入,搅拌均匀
荠菜馄炖 7.再包之前打入两个鸡蛋,搅拌均匀备用
荠菜馄炖 8.就用买好的馄炖皮把馅包好
荠菜馄炖 9.把洗干净的葱和榨菜洗干净,切好备用
荠菜馄炖 10.给汤碗中放葱、榨菜、盐、鲜酱油、虾皮备用
荠菜馄炖 11.把锅中煮馄炖得睡先加到碗中,再把下熟的馄炖捞去,就能吃了

【荠菜馄炖做法小贴士】
小贴士1.荠菜要用热水过一下,不会有泥土味
2.包之前给馅中打鸡蛋,多打一个味会比较好
3.喜欢吃肉的可以多放些肉,荠菜多些也好吃

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