| 外面打着雷，下着雨，明明都立冬了还搞一番霹雷火线。晚餐是一早定的吃馄饨，也是因为有新鲜荠菜的缘故。汤汤水水暖暖胃，这决策透着英明。吃馄饨的好处就是省时省心，调好馅料，用买来的薄皮包起即可。营养全面，面菜肉汤，一应俱全。看着碗中薄薄的皮子透出莹莹碧绿，煞是可人。猪肉具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛。韭菜具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。 |
【食材与调料】
【主料】肉300g，荠菜适量，馄炖皮500g |
| 【辅料】韭菜少许，鸡蛋2枚，油少许，盐少许，味极鲜少许，葱少许，姜少许，肉丁少许，干紫菜少许，黑木耳少许，芸豆末少许，海米少许，香菜末少许 |
【制作步骤】
 | 1.肉馅，荠菜，韭菜，一一剁好切细，加入生鸡蛋两枚，可以让馅料更细嫩。加入其他辅料，顺一个方向搅拌均匀。 |
 | 2.买来的馄饨皮。 |
 | 3.包起。 |
 | 4.葱姜爆锅后加入肉丁、芸豆翻炒。 |
 | 5.加入木耳和水发好的海米，加入适量的水，最后放香菜末、盐、香油调味。 |
 | 6.那边大锅水开下入馄饨。 |
 | 7.煮好起锅。可以象吃饺子一样，蘸蒜料，也可以浇汤。 |
 | 8.味道还不错。 |
 | 9.好大一碗。 |
【荠菜猪肉馄饨做法小贴士】
| 小贴士1：煮馄饨火候要把握好，煮时间长了就塌了。 2：喜欢在馅料中加入生鸡蛋，可以使馅更细腻，口感更好。 3：新鲜的食材是成功的关键。 |
