| 鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，含量极高。此外，脂肪含量极低。鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。今天我用鱿鱼来速炒芹菜，先焯制后炒制，这样子又简单也好控制鱿鱼的口感。送上先喜欢的可以参考一下。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜200g，泡发鱿鱼1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，辣椒适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.备料芹菜，泡发的鱿鱼。 |
 | 2.锅里加水加花椒煮至出味，再将鱿鱼下锅。 |
 | 3.再将芹菜下锅，焯至断生，再出锅控水备用。 |
 | 4.另起锅，加油加花椒及辣椒小火爆香。 |
 | 5.再将焯好的芹花鱿鱼回锅炒制。 |
 | 6.加适量的细盐调味。 |
 | 7.再加适量料酒提鲜即可。 |
 | 8.这样子一份简单有味的芹菜炒鱿鱼就完成了。 |
【芹菜炒鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士用油焯香后的花椒粒及辣椒，最好是挑掉不用。 |
