| 芹菜，属高纤食物，具有降压降糖补铁锌等功效。它的蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素，是一种价廉的营养菜。 我们这的芹菜，除西芹外，通常还有一种茎是实心的，一种茎是空心的。每种口味都各有不同。今天我用的芹菜，产自我们邻近的市，很有的名的平度马家沟芹菜，价格要比普通产地的芹菜贵不少，但冲着它的口感，绝对是物有所值。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜200g，猪肉150g |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，料酒适量，酱油适量，姜适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜洗净切段 |
 | 2.猪肉切丝加料酒，淀粉抓匀 |
 | 3.锅烧热倒油，放入姜丝爆香，放肉丝炒变色 |
 | 4.放入酱油翻炒 |
 | 5.最后加入芹菜，快速翻炒。 |
 | 6.翻匀后，加入适量盐，鸡精再略炒，即可出锅。 |
【芹菜炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士肉最好选里脊或外脊肉，肉质较嫩。芹菜要大火快炒 |
