| 年后从老家带了些腊肉出来广州，瘦的肉都被吃光了，只剩下几块肥肉了，今天切了块炒芹菜，腊肉是家乡的土黑猪肉，炒出来很香。 |
【食材与调料】
【主料】腊肉350g，芹菜120g |
| 【辅料】盐适量，料酒1勺，花椒半勺，姜适量，蒜适量，鸡精半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好煮熟的腊肉。 |
 | 2.芹菜洗净切段。 |
 | 3.腊肉切片。 |
 | 4.锅热烧。 |
 | 5.加入腊肉。 |
 | 6.加点料酒。 |
 | 7.加点花椒。 |
 | 8.爆炒出油。 |
 | 9.加入姜蒜和辣椒炒香。 |
 | 10.加入芹菜。 |
 | 11.加鸡精翻炒均匀。 |
 | 12.装盘。 |
【芹菜炒腊肉做法小贴士】
| 小贴士1、腊肉提前泡一下，再用热水清洗干净。 2、肥的腊肉要爆出油，这样吃的时候才不会那么油腻。 3、腊肉有盐，加其他菜的时候就能中和一下，不用再加盐了。 |
