| 芹菜是非常大众的菜，四季都有卖的，价格也不高，所以经常买来吃。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。所以，经常吃些芹菜是身体是大有益处的。下面给大家介绍一道家常小炒，芹菜炒粉条的做法。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜1棵，粉条1小把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，五香粉适量，酱油适量，胡萝卜半根，猪肉50g |
【制作步骤】
 | 1.所有食材准备好，芹菜摘掉叶子洗净，胡萝卜洗干净。 |
 | 2.把猪肉切成丝，加一匙干淀粉、五香粉、酱油腌十五分钟。 |
 | 3.粉条用热水泡软，用刀切一下备用。 |
 | 4.芹菜从中间剖开，再切成寸段，胡萝卜切粗丝。 |
 | 5.锅中放油，油热后下腌好的肉丝炒至变色，放盐、葱、姜炒香。 |
 | 6.放胡萝卜丝炒一分钟，放入芹菜翻炒。 |
 | 7.芹菜炒至七八成熟的时候把粉条放进去，翻炒一会儿关火。 利用余热再翻炒一会儿，出锅。 |
【芹菜炒粉条做法小贴士】
| 小贴士如果太干可以炒的过程中可以加点儿清水，因为粉条比较容易吸水。 |
