| 吃多了大鱼大肉也会有点腻，偶这就给大家上道解腻的蔬菜吧。荠菜炒冬笋是很受欢迎的江南菜，荠菜清香，冬笋鲜嫩，色彩淡雅，味美鲜香。同时荠菜还有聚财的寓意。 |
【食材与调料】
| 荠菜 4两 冬笋 半斤 盐 3克 味精 2克 水淀粉 5克 |
【制作步骤】
 | 1.冬笋去壳洗净切成片。放入锅中用 清水煮开后继续煮10分钟去涩，煮冬 笋的汤留着备用； |
 | 2.荠菜去黄叶和根洗净，入沸水锅中 焯一下，捞出用冷水冲凉后切成粗末 ； | 3.热锅入油，油温后放入冬笋片略加 煸炒，入煮冬笋汤，加入盐和味精调 味； | 4.烧沸后放入荠菜末，炒散后用水淀 粉勾芡，淋香油出锅即成。 |
【荠菜炒冬笋做法小贴士】
