| 又到了子姜上市的季节了。子姜，也就是嫩姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品；既可生食，也可做馅。我喜欢用它来做泡菜，搭配米饭，十分可口，每么这时，我都会泡上一罐。 |
【食材与调料】
【主料】子姜2块 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，陈醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把子姜切成片，放入容器中。 |
 | 2.加入适量的食盐，拌匀，腌三十分钟至一个小时。 |
 | 3.用手把腌出的水份用力挤出去。 |
 | 4.调入生抽拌匀。 |
 | 5.调入陈醋拌匀。 |
 | 6.调入糖拌匀。 |
 | 7.调入香油。 |
 | 8.彻底拌匀。 |
 | 9.装入瓶中，放入冰箱冷藏一至两天，即可食用。 |
【泡子姜做法小贴士】
| 小贴士喜欢的话，也可以加入适量的蒜片。 |
