肉皮冻,肉皮冻的做法 - 阳康菜谱网肉皮冻做法大全

国庆一过，早晚已有些许凉意，皮肤也进入了秋天的状态，开始变得干燥了。我们既要涂抹润肤露进行保养，也要食疗补水。美味的肉皮冻富含胶原蛋白质，护肤美颜的首选，而且价格还相当的亲民。

【食材与调料】

【主料】猪皮500g

【辅料】八角3颗，桂皮1小块，花椒20粒，香叶3片，葱1根，姜1小块，清水1000ml，生抽3汤匙，老抽1汤匙，白糖1/2茶匙

【制作步骤】

	1.挑选皮白有光，触摸不黏手的猪皮，用小刀将猪毛彻底刮净，切成小块。
	2.将猪肉用盐搓洗干净。
	3.猪皮冷水下锅，煮开。
	4.将猪皮捞出后用清水冲净猪皮表面的浮沫并沥干。
	5.准备好八角、桂皮、花椒和香叶，将其放进滤纸袋，做成香料包
	6.将清水、香料包、洗净的葱与姜放进锅里，大火煮开。
	7.将生抽、老抽与白糖调成酱料。
	8.煮开的水中，加入酱料。
	9.加入猪皮，煮开后转中小火，猪皮，改成中小火，炖煮1.5个小时以上（煮到用筷子轻扎猪皮，就可以穿透的程度）。
	10.捞出葱姜和香料包。
	11.将煮好的猪皮和汤，倒入耐热容器中，自然冷却后，密封放入冰箱冷藏2小时。
	12.取出后切块即可食用，也可以佐料汁蘸食。