| 相对法棍来说软欧组织细腻，材料丰富，属于较高成分欧包。我加入了红茶，适当红糖及葡萄干口感更丰富。古人云吃茶去，既是喝茶，其实茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。红茶利于胃，更适合体寒、肠胃不好、有心血管疾病患者食用。 |
【食材与调料】
【主料】高筋粉160g，全麦粉40g，酵母3g，水120g，橄榄油10g，盐2g |
| 【辅料】红茶5g，葡萄干15g，红糖20g |
【制作步骤】
 | 1.葡萄干冲洗干净滤水备用，红糖与红茶用120g热水冲泡冷却备用 |
 | 2.面包机首先倒入液体（包括油），再倒入面粉类，中间挖洞放酵母，最后对角放盐及葡萄干 |
 | 3.揉成光滑面团 |
 | 4.发酵至双倍满桶 |
 | 5.拉扯可见面团布满均匀丰富小孔 |
 | 6.取出滚圆排气，称分成三份面团 |
 | 7.取一份面团擀成牛舌状 |
 | 8.由上向下卷起 |
 | 9.捏合接口 |
 | 10.整理成橄榄状，表面喷少许水，烤箱底层放半碗水，发酵至两倍大 |
 | 11. 取出，表面撒粉，面粉混合全麦粉，用锋利的到划口割包 |
 | 12.预热烤箱，180度25分钟 |
【葡萄干红茶软欧做法小贴士】
| 小贴士1，面粉吸水性的不同，适当调整面粉与水的比例，新手可预先准备材料以外10%的面粉或水备用 2，烤箱差异，根据自家烤箱灵活掌控 3，葡萄干可替换为桂圆等果料，桂圆也应提前泡过 4，口味喜甜可适当加糖 |
