| 西红柿炒鸡蛋是一款深受人们喜爱的家常菜，以其制作简单，味道鲜美，为各年龄段的人群所接受。由于制作中选择西红柿的品种差异，使成品菜在口味口感上略有不同。 跟大家分享下我做的这道菜，最佳搭配：米饭、面条 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿650g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿洗净，鸡蛋、大葱准备 |
 | 2.煮锅加适量水烧开后，将西红柿氽水，剥去外皮、去蒂，滚刀块切好备用 鸡蛋打散 |
 | 3.炒锅置于火上，烧热后倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液煎炒熟，用铲子碎成大块备用 |
 | 4.锅内入食用油适量，烧热后加入葱花爆香 |
 | 5.倒入西红柿大火翻炒一分钟，加入精盐适量、鸡精少许继续翻炒一分钟 |
 | 6.将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀出锅 |
 | 7.西红柿炒鸡蛋就完成了 美味就这么简单！ |
【西红柿炒鸡蛋做法小贴士】
| 西红柿选择大地自然成熟的为佳 开水氽一下水很容易去皮，西红柿皮会影响口感。 炒西红柿时加入少许白糖可以中和酸味。 |
