| 泡沫龙蛋糕，软糯香甜，造型漂亮。 |
【食材与调料】
【主料】蛋糕粉400g，鸡蛋黄400g，鸡蛋清900g，泡打粉10g，奶香粉10g，吉士粉25g，白糖200g，奶油250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，果酱适量，塔塔粉适量，水250ml |
【制作步骤】
 | 1.先将清水、奶油、白糖拌匀。 |
 | 2.加入吉士粉、蛋糕粉、奶香粉、泡打粉拌匀。 |
 | 3.加入鸡蛋黄，拌匀成面糊，备用。 |
 | 4.把鸡蛋清，白糖，塔塔粉快速打发，打发至湿性发泡。 |
 | 5.将打发好的鸡蛋清与面糊搅拌均匀。 |
 | 6.将一半面糊放进烤盘，刮平；放进烤炉，以上火170℃、下火150℃烘烤25分钟。 |
 | 7.将烤好的蛋糕表面均匀涂抹果酱，卷起，备用。 |
 | 8.将剩的面糊装入裱花袋，一个点一个点地挤在准备好的烤盘上。 |
 | 9.放进烤炉烘烤，以上火170℃、下火150℃烘烤25分钟。 |
 | 10.把烤好的泡泡龙蛋糕表面均匀涂抹果酱。 |
 | 11.用泡泡龙蛋糕卷起成备用的蛋糕卷。 |
 | 12.按需求分切食用即可。 |
【泡沫龙蛋糕做法小贴士】
| 小贴士果酱可按需涂抹。 |
