| 皮辣红，是新疆的一种特色凉菜，集开胃，解腻，降脂于一身。在新疆,人们称洋葱为“皮芽子”,所以,皮芽子+辣椒+西红柿=皮辣红。相当简单又经典的一道特色小凉菜，炎炎夏日来上这样一盘小拌菜，那是相当的开胃爽口，而且也是非常健康的一道保健菜。 |
【食材与调料】
【主料】西红柿1个，洋葱250g，青椒1个 |
| 【辅料】盐适量，米醋10g，糖3g，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.洋葱，青椒洗净切细丝。 |
 | 3.西红柿一切四瓣。 |
 | 4.去掉心，再切细丝。 |
 | 5.所有食材放入碗中。 |
 | 6.加入盐，生抽，米醋，糖，香油拌均匀即可。 |
【皮辣红做法小贴士】
| 小贴士调味料可随自己的口味调整，喜欢甜多放点糖，喜欢酸就多放点醋，可随意。 西红柿要把容易出水的心去掉，只用外皮切丝食用，即可。 |
