| 家里的最后一瓶啤酒马上就要过期了，为了不浪费，老公决定给我做顿啤酒鸭，幸福呀。 |
【食材与调料】
【主料】鸭子1000g，土豆250g，啤酒1600ml |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，姜适量，大料适量，青椒50g |
【制作步骤】
 | 1.先将鸭子切块，鸭大腿要切几刀，方便入味。放入开水锅内焯一下，去腥、去油。 |
 | 2.捞出鸭块，沥干备用。 |
 | 3.热锅放油，爆炒葱、姜、大料。 |
 | 4.炒到葱花出香味后倒入鸭块翻炒。 |
 | 5.翻炒到鸭皮有点翘的时候倒入适量老抽上色，上色后再倒入适量生抽添味，别忘了加几块冰糖，让鸭肉的色泽更鲜亮。 |
 | 6.倒入啤酒，这是1.6L的，先倒入1L，啤酒刚没过鸭块即可。加入适量食盐，加盖炖煮半小时。 |
 | 7.要隔一段时间掀开锅盖看看，如果啤酒少了，要不断的添加。炖到鸭肉可插入筷子后加入土豆块炖10分钟，出锅前1分钟加入青椒。 |
 | 8.出锅啦，看看这鸭腿，好诱人呀。 |
【啤酒鸭做法小贴士】
| 小贴士1.鸭肉比较肥的地方一定要切几刀，以便入味。 2.喜欢吃辣的亲们可以加几个干辣椒。 3.因为啤酒也是酒，所以就不用加料酒了。 |
